Provenant des terroirs réputés d’Étoges et Courtemont-Varennes, les raisins sont pressurés séparément sur un pressoir traditionnel Coquart, garantissant une qualité optimale dès les premières étapes de l’élaboration. Après une vinification en cuves inox et un assemblage soigné en janvier, la cuvée repose patiemment 3 ans sur lies en cave, pour révéler toute sa richesse aromatique.
Appellation : Champagne
Cuvée : Réserve Brut
Dosage : 10g/L (Brut)
Cépages : 80 % Pinot Meunier, 10 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay
Pressurage : Traditionnel, cépages séparés (pressoir Coquart 4000 kg)
Vinification : Cuves inox, assemblage en janvier
Vieillissement : 3 ans sur lies, mise en bouteille en avril
Robe : Belle couleur or jaune doré aux reflets lumineux et étincelants
Nez : Élégant et aérien, mêlant fleurs blanches, zestes d’agrumes et une touche de fleur de vigne
Bouche : Équilibrée, charnue et vive, avec une finale longue et savoureuse
Accord & Service : Servez frais, entre 7 et 8°C, idéalement à l’apéritif. Sublime avec des amuse-bouches raffinés ou des gâteaux finement salés, ce champagne est parfait pour célébrer les grands moments comme les petits plaisirs du quotidien.
